Описание
Содержание белка 90%, различные сорта применяются в мясной промышленности , заменителях мяса, продуктах растительного происхождения, питательных продуктах, зерновых чипсах и завтраках, энергетических батончиках, протеиновом порошке, спортивных напитках, безалкогольных напитках. , хлебобулочные изделия, молочные продукты, морепродукты, замороженные продукты, корма для животных и т. д.
Изолированный соевый белок производится из лучших соевых бобов, не содержащих ГМО, произведенных и предназначенных для применения в колбасах, ветчинах и других низкотемпературных мясных продуктах, ретортных колбасных изделиях, готовых блюдах, альтернативах мясу, ветчинно-фаршированных колбасах, полуфабрикатах. , корм для рыб, консервы, хлебобулочные изделия, мучные изделия, сахар, торты и быстрозамороженные продукты и т. д.
Физико-химический индекс |
Цвет | светло-желтый или молочно-белый |
Запах | нормальный и безвкусный |
Белок (сухая масса, N×6,25, %) | ≥90 |
Влага (% ) | ≤7,0 |
Толстый (%) | ≤1,0 |
PH | 6-8 |
Зола (сухая масса, %) | ≤6,0 |
Сырая клетчатка (сухая масса, %) | ≤0,5 |
Размер частиц (100 меш, %) | ≥95 |
Микробиологический индекс |
Общее количество тарелок | ≤20000 КОЕ/г |
Колиформ | ≤10 КОЕ/100 г |
Дрожжи и плесень | ≤50 КОЕ/г |
кишечная палочка | <3,0MPN/г |
сальмонелла | Отрицательный |
Особенности продукта
Превосходное эмульгирование, водо- и масло удерживающая способность до 1:5:5. Хорошее удержание воды, улучшение коэффициента выхода продукт. Увеличьте объем добавляемого жира и воды. Снижение производственных затрат, улучшение текстуры и нарезки продукта
Способ применения
Непосредственное добавление и применение: изволят соевого белка можно добавлять непосредственно в мясные изделия из колбасы и ветчины путем измельчения и смешивания. Для приготовления протеинового геля: 1 порошок изволят соевого протеина добавляли к 3-5 порциям воды, измельчали до протеинового геля. Обработанный белковый гель нарезали и смешивали с сырым мясом. В определенной пропорции, и добавить другие ингредиенты.
Упаковка и хранение
Упаковка: в проверенных CIQ крафт-мешках с полиэтиленовыми вкладышами.
Нетто: бумажные мешки массой нетто 20 килограмм/мешок, 25 кг/мешок или по желанию покупателя.
Транспортировка и хранение: Беречь от дождя или влаги во время транспортировки и хранения, а также не загружать или хранить вместе с другими вонючими продуктами, хранить в сухом прохладном проветриваемом месте при температуре ниже 25 ℃ и относительной влажности ниже 50%.
Срок годности: 12 месяцев при соответствующих условиях хранения от дата производства.
ГРУППА ПРОДУКЦИИ ЕАЭСИзоленты, концентраты, гидролизаты и текстураты
КОДЫ ТН ВЭД ЕАЭС
3504009000 – Пептоны и их производные; белковые вещества прочие и их производные, в другом месте не поименованные или не включенные; порошок из кожи, или голья, хромированный или не хромированный: прочие
