Описание
Ванилин является одной из важных пищевых специй, а также пищевым ароматизатором. Он имеет аромат ванильных бобов и сильный молочный аромат. Это незаменимое и важное сырье в промышленности пищевых добавок. Он широко используется в различных целях для повышения молочный аромат Ароматизация пищевых продуктов, таких как пирожные, прохладительные напитки, шоколад, конфеты, печенье, лапша быстрого приготовления, хлеб и табак, ароматизированное вино, зубная паста, мыло, парфюмерная косметика, мороженое, напитки и косметика для повседневного использования для усиления и стабилизации эффекта аромата. Его также можно использовать в мыле, зубной пасте, парфюмерии, резине, пластике и фармацевтических препаратах. Соответствует стандарту FCCIV. Ванилин имеет широкий спектр применения в зарубежных странах: он широко используется в производстве фармацевтических промежуточных продуктов, а также в стимуляторах роста растений, фунгицидах, пеногасителях смазочных материалов, гальванических отбеливателях и токопроводящих агентах для печатных плат.
Описание продукта и поставщика
Наименование продукта: ВАНИЛИН
Синоним: 3-метокси-4-гидроксибензальдегид
Состав/Примеси
Химическое название: 3-МЕТОКСИ-4-ГИДРОКСИБЕНЗАЛЬДЕГИД
CAS №: 121-33-5
EINECS №: 204-465-2
Знаки опасности: Xn
R-обозначения: 22
Статус продукта: синтетический
Потенциально вредные факторы
Внешний вид: кристаллическая пудра от белого до светло-желтого цвета
Внимание! Может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта.. чувствителен к свету и влажности. Может причинить вред при проглатывании. Может вызвать раздражение глаз и кожи.
При попадании в глаза: пыль может вызвать раздражение. Менее опасно при соблюдении правил промышленной безопасности.
При попадании на кожу: может вызвать раздражение. Может вызвать чувствительность кожи, аллергическую реакцию, проявляющуюся при повторном контакте с веществом. Менее опасно при соблюдении правил промышленной безопасности.
При проглатывании: может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта.
При вдыхании паров: При соблюдении правил промышленной безопасности вещество не представляет опасности. Пыль вызывает раздражение дыхательных путей.
Хронические заболевания: нет
Продолжительная или повторная работа с веществом может привести к «ванилизму», аллергическому дерматиту.
Меры по оказанию первой помощи
При контакте с глазами: тщательно промыть глаза водой (10-15 мин), раздвигая веки. Обратиться к врачу.
При контакте с кожей: обратиться к врачу если раздражение усугубляется или не проходит Постирать одежду перед повторным использованием.. Тщательно промыть водой с мылом и ополоснуть.
При проглатывании: если в сознании, выпить 2-4 стакана молока или воды. Никогда ничего не класть в рот пострадавшему без сознания. Обратиться к врачу если раздражение или симптомы не проходят.
При вдыхании: выйти на свежий воздух. Если пострадавший не дышит, сделать искусственное дыхание. Если дыхание затруднено, надеть кислородную маску. Обратиться к врачу.
Для врача: симптоматичное лечение.
Меры по тушению пожара
Общая информация: противогаз и защитное обмундирование.
Подходящие
средства для тушения огня: песок, пена, углекислый газ, порошковый огнетушитель
Температура самовоспламенения: —
Температура вспышки: 147 0C (296,6 0F)
Нижний предел: —
Верхний предел: —
Предосторожности в случае непредусмотренного выделения в окружающую среду
Общая информация: см раздел 8
Способ сбора: Подмести рассыпанное вещество, соблюдая технику безопасности, и собрать в контейнер. Проветрить помещение.
Хранение
Обращение: вымыть руки после работы с веществом. Снять загрязненную одежду и промыть перед повторным использованием. Работать в хорошо проветриваемом помещении. Хранить в защищенном от света месте.
Хранение: хранить сухом прохладном месте. Хранить в защищенном от влажности и света месте.
Ограничения при хранении и средства индивидуальной защиты
Работать в хорошо проветриваемом помещении, не допуская концентрации в воздухе.
Химическое название: Ванилин
ACGIH: —
NIOSH: —
OSHA: —
Нет опасных свободных частиц.
Средства индивидуальной защиты:
Глаза: защитные очки.
Кожа: защитные перчатки, защитная одежда.
Защита дыхательных путей: согласно программе OSHA 29 САКЖ 1910.134 и требованиям ANSI Z88.2 и европейский стандарт EN 149 должны соблюдаться на рабочем месте.
Физические и химические свойства
Внешний вид: кристаллическое вещество
Цвет: от бесцветного до бледно-желтого
Запах: характерный ванильный
pH: —
Давление пара: 1 мм рт. ст. при 1070C
Плотность пара: —
Испарения: —
Температура плавления: 81-83 0C
Температура кипения: 2850C
Температура декомпозиции: —
Растворимость в воде: незначительно растворим
Плотность: 1,05
Формула: C8H8O3
Молекулярная масса: 152,15
Стабильность и реакционная способность
Стабильность: стабильный при нормальной температуре и давлении.
Опасные условия: несовместимые вещества, свет, влажность
Несовместимые материалы: свет, воздух, влага, кислоты, щелочи, сильные окислители, сильные основания, перхлорная кислота, калий т-бутоксид, т-хлоробензен, гидроксид соды, муравьиная кислота, нитрат таллия.
Опасные продукты распада: раздражающие и токсичные газы и испарения, угарный газ, углекислый газ.
Токсичность
RTECS №
CAS № 121-33-5: YW5775000
LD50 / LD50
CAS № 121-33-5:
LD50/при проглатывании/мышь 3925 мг/кг
LD50/при проглатывании/крыса 1580 мг/кг
LD50/кожные покровы/кролик/ >5010 мг/кг
Канцерогенность: не значится в ACGIH, IARC, IARC, NIOSH, NTP, OSHA
Эпидемиология: —
Воздействие на репродуктивную функцию: —
Нейротоксичность: —
Мутагенность: лимфоциты
Другие: —
- Экологические данные
Воздействие на окружающую среду: —
Утилизация
Согласно предписаниям местных властей.
Радионуклеидные примеси: —
Длительная токсичность: —
RCRA D, F, P, U: —
Транспортировка
| IMDG код | Un номер | Класс | Этикетка | |
| Наземный | – | – | – | – |
| Воздушный | – | – | – | – |
| Морской | – | – | – | – |
Знаки опасности
Не содержит загрязняющих окружающую среду компонентов.
Знаки опасности: Xn
R-обозначения:
22 вреден при проглатывании
S-обозначения:
24/25 избегать контакта с глазами и кожей.
16. Дополнительная информация
Информация представленная в данном листе безопасности является наиболее полной. Компания не несет ответственности за последствия, которые могут возникнуть при работе с веществом. Рекомендуется провести исследования для установления достоверности данной информации.
Ароматизатор, усилитель вкуса и аромата
| Наименования показателей | Показатели НТД Min Max | Значения | ||
| Внешний вид | кристаллический порошок | соответствует | ||
| Цвет | от белого до светло-желтого | соответствует | ||
| Запах | Сладкий ванильный молочный | соответствует | ||
| Температура плавления | °С | 81,0 | 82,0 | 81,3 |
| Растворимость в спирте | растворяется | соответствует | ||
| Содержание основного вещества | % | 99,50 | 99,97 | |
| Содержание тяжелых металлов | мг/кг | ≤10 | <10 | |
| Остаток после высушивания | % | ≤0,5 | 0,06 | |
| Условия хранения | в герметично закрытых емкостях в прохладном защищенном от света месте | |||
| Физико-химические свойства | Раств. в воде в соотношении 1:20 при температуре 80°С; в этаноле 95%-м в соотношении 2:1 при слабом нагревании; в пропиленгликоле – 220 г/л (20°С), 700 г/л (40°С). | |||
| Природный источник | Больше всего ванилина содержится в ванильных бобах — плодах лиан семейства орхидейных Vanilla planifolia и Vanilla pompona, паразитирующих на какао, кроме того, ванилин содержится в пиве, коньяке, роме, виски, кофе, клубнике и других пищевых продуктах. | |||
| Получение | Натуральный ванилин выделяют из ванили физическими методами или получают биотехнологическим путём. Объём производства натуральной ванили и экстрактов из неё покрывает около 0,1% потребности в ванильном аромате. Остальное приходится на долю идентичного натуральному ванилина, который получают химическим синтезом из лигнина — отхода целлюлозно-бумажного производства либо синтезируют из гваякола (2-метоксифенола), пирокатехина (1,2-дигидроксибензола) или других видов сырья. | |||
